Kapuśniak z kiszonej kapusty to prosta zupa, ugotowana na żeberkach wieprzowych, z dużą ilością włoszczyzny z ziemniakami. Żeby kapuśniak był dobry, potrzebna jest dobra kiszona kapusta, najlepiej ukiszona sobie, a nie zakwaszana octem. Takiej ukiszonej sobie kapusty nie należy płukać, zawiera dużo wartościowych dla nas witamin i mikroelementów, jeżeli jest za kwaśna, wystarczy...