Estragonma bardzo specyficzny smak, w kuchni czesto widziany w towarzystwie octu i ryb.Podczas zucia lisci tego najlepszego francuskiego ziola, nasz jezyk odczuwa delikatne dretwienie.Estragon udoskonala ryby, skorupiaki, wieprzowine, cielecine, jagniecine, dziczyzne, drob, pory, ziemniaki,...