Wprowadzenie do Pieczonych Warzyw z Sosem Tahini... ⇖ 48
Gęś konfitowana – gęś confit – confit d’oie. Konfitowanie to metoda wywodząca się z kuchni francuskiej, polegająca na wolnym gotowaniu mięsa w tłuszczu. Takie mięso jest delikatne, wilgotne i rozpływające się w ustach – smakuje naprawdę wybornie. Jest to technika, którą stosują często szefowie kuchni przygotowując mięso w restauracjach. Czasem i my chcemy przygotować mięso … Artykuł Gęś konfitowana pochodzi z serwisu Dorota Smakuje życie.