Dawno nie pieklam czysto zytniego chleba na zakwasie. Ten powstalna podstawie przepisu z ksiazki Piotra Kucharskiego Chleb, domowa piekarnia .Jest pyszny! Wilgotny, dlugo utrzymuje swiezosc. Ciasto robi sie bez problemu, wymaga jednak duzo czasu. Najlepiej zaczac szykowac chleb wieczorem, tak aby zaczyn rosl w nocy. Rano mieszamy ciasto wlasciwe i odstawiamy do poznego popoludnia. Jes...