Źródło: https://kuchniapepin.blogspot.com/2014/02/chleb-zytnio-pszenny-z-zaparzana-maka.html
z netu Skladniki ciasta zakwaszonego(metoda trzystopniowa, godziny prowadzenia ciasta to: 8, 12 i 3 godziny): 55g zakwasu z maki zytniej razowej 55g wody 55g maki razowejW pozostalych 2 etapach dodac takie same ilosci maki razowej i wody. Ciasto prowadzic w jak najnizszej temperaturze, jaka mamy w domu. (Ja w pierwszych dwoch etapach zamiast maki razowej uzylam zytniej typ 7...