Boczek wędzony, smaczny, pachnący, przerośnięty tłuszczem, idealny do chleba jak i jako dodatek do jajecznicy. Mięso powinno być świeże, o jasnym tłuszczu, najlepiej ze znanego źródła, nie za tłuste. sprężyste. Boczek możemy peklować na sucho i na mokro, obie metody są dobre, a różnią się ilością soli peklowej i czasem przygotowania, podam przepis na obie...