40 g suszonych borowikow,1 cebula,2 zabki czosnku,3 listki laurowe,4 ziela angielskie,10 ziaren pieprzu,2 kg czerwonych burakow,1/2 korzenia selera,1 jablko (np. szara reneta),3 lyzki octu spirytusowego 10%,sol morska (okolo 1/2 lyzki),swiezo zmielony czarny pieprz (okolo 1 lyzeczki),3 lyzki cukru,opcjonalnie: 3 gozdziki, kawalek kory cynamonu,250 ml zakwasu z burakow.Chyba kazda gos...