Źródło: http://kuchniaukrysi.blogspot.com/2013/12/barszcz-wigilijny-wspaniay.html
Najlepszy barszcz wigilijny jest ugotowany na naturalnym zakwasie. Przygotowuje go zaledwie kilka dni przed ugotowaniem barszczu. To wlasnie dzieki niemu barszcz zyskuje na smaku a podany z uszkami wykonanymi wlasnorecznie stanowi niesamowity duet, ktory w ten wyjatkowy dzien smakuje nieziemsko Skladniki: 2 kg burakow (na 6 l wody) 250 ml kwasu z burakow (zobacz>)(lub gotowy koncentrat)...