Amoniaczki to jedne z tych ciasteczek, które wielu osobom przywołują wspomnienia z dzieciństwa. To klasyczny wypiek znany od pokoleń, zwłaszcza na wsiach, gdzie gospodynie przygotowywały je na różne okazje – od codziennej przekąski po większe rodzinne uroczystości. Ich charakterystyczny smak i zapach wynikają z użycia amoniaku spożywczego, który pełni rolę środka spulchniającego, nadając ciasteczkom wyjątkową lekkość i kruchość. Choć podczas pieczenia można...