Zakwas na żurek czy barszcz biały to podstawa dwóch tradycyjnych, polskich zup. Goszczą one na naszych stołach od bardzo dawna i są nieodzowną częścią świąt Wielkiej Nocy. Składniki na 1 litr zakwasu na barszcz biały (lub żur): 2 szklanki mąki pszennej razowej (do zakwasu na żur użyj mąki żytniej)litr ciepłej przegotowanej wodymała kromka z razowego chleba (koniecznie ze...