Bhaji to rodzaj przekąski rodem z kuchni indyjskiej. Przygotowuje się ją bardzo szybko i podaje najczęściej na przydrożnych straganach. Bhaji to racuszki z mąki pszennej z dużą ilością cebuli oraz dodatkiem chili, pomidorów a czasami też szpinaku. Natomiast moje bhaji będzie z kalafiorem, w troszkę innym wydaniu i bardziej w formie placuszków z mąką z…